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銀寄の渋皮煮。

一息つきいたので、栗のお話しましょか。


能勢産の栗でこちらが銀寄です。


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鬼皮をむくと。。。


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ここから、何度も

丁寧に灰汁抜きです。


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灰汁抜きが終わったら、

お砂糖を入れてコトコト炊いていきます。

1日おいて、また、お砂糖を入れコトコト炊いていきます。


そして、出来上がりです。


あっ。出来上がり撮るの忘れてた…


また、撮っておきますね。



今年も美味しい栗をありがとうございます。

今年も美味しい渋皮煮完成です。





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